牛皮癣是一种常见的自身免疫性非传染性皮肤病，主要表现为皮肤局部出现斑状、脱屑、发红、发痒等症状。其中，牛皮癣患者经常会出现白皮，这是因为以下几个原因：
1. 表皮细胞的异常生长
牛皮癣的本质是由于体内细胞免疫功能异常，表皮角质细胞的生长和分化发生了异常改变。正常情况下，表皮细胞不断生长分裂，最终形成角质层。而当皮肤受到牵拉或外界刺激时，角质层的细胞会发生异常增殖和分化，导致角质丘疹形成，从而形成了牛皮癣的丘疹、鳞屑等表现。
2. 鳞屑内聚
牛皮癣患者在局部皮肤出现丘疹、鳞屑等症状，因为鳞屑细胞异常增生，所以容易脱落，而且牛皮癣患者产生的鳞屑特别厚重。同时，由于鳞屑的内聚，使得表皮细胞在剥落时，容易连同淋巴细胞一起造成了局部死亡，进而形成了牛皮癣中的丘疹，因而皮肤表面出现白屑。
3.表皮屏障受损
皮肤表面的屏障功能是皮肤对病原体和致敏物的保护。牛皮癣患者由于表皮细胞生长异常和鳞屑的内聚，得到的一些保护机制也随之发生了改变，特别是该障碍容易受到外界刺激，例如紫外线、寒冷等，缺乏免疫力就会使牛皮癣丘疹展开，将表皮屏障进一步撕开，在破碎处容易出现白屑。
总之，牛皮癣出现白皮主要是由于表皮细胞异常生长和鳞屑的内聚，以及表皮屏障受损，因此该症状也成为牛皮癣的显著特征之一。
